人頭税時代、あるおじいさんの家の物置に雀が巣を作っていた。その巣に残っていた米に水が入り、その米が発酵してもろみとなった。雀がその水を飲んで酔っ払って落ちた。不思議に思ったおじいさんが巣に近寄ってみると、とてもいい香りがし、味をしてみるとよい味であった。おじいさんはそれをヒントに酒を造った。