豚のアバラ骨とゆうのはね、全部切ってね、塩漬けしておく。そしてこのターラ肉と言って三枚肉これを横にね、大体、50センチぐらいの4、5枚取ってね、これをカマスにね、こう塩かけてぐっと巻いて、これを一か年間、竈の後ろに吊るしておく。そうすると、全然腐りもしない。そして、法事とかそういうどうしても必要だった場合ね、これ開けてね、必要な分切って、これを重箱なんかに詰めておった。昔のね、そういう生活ってゆうのはもう大変でしたよ。食文化ってゆうのか、豚肉は本土の方はあまり好まないのだけれど、沖縄の方は豚肉と言えばこれで、長生きもしてるわけでしょ。大切にしてましたよ。